随着授牌仪式的结束，首届HFI（知识城校区）食艺课堂宣告圆满结课。在为期一个月的食艺课堂中，HFI知识城校区的学生以厨房为“课堂”，完成了一堂从“认知”到“实践”的跨越式成长。相比起传统学科，“食艺课”带给学生们的更多是生活、创新和美学的体验。这标志着HFI“全人教育”理念框架下自主研发的“生活教育”系列课堂（收纳课、食艺课）初试成功并逐渐成型，也展现了华附国际部“五育并举”（生活教育、学术教育、创新教育、体育教育、美学教育）工作不断丰富和提升的成果。

HFI食艺课程以学生动手操作为主，由各班班主任确定分组及小组长名单（小组成员推选，负责组内分工和卫生、刀具使用等安全管理）、宣传委员人选（负责以照片、视频等形式记录班级“精彩食刻”），上课时先由大厨示范操作，学生们观摩后再在指导下亲自上阵操作。每组学生需要完成1道主菜+1道凉菜+个人份饮品，完成点评后，于小组餐桌品尝亲手制作的美食。

“这种‘先看后做’的方式特别有效，同学们眼睛学会了，手也跟着学会了。”负责食艺课的生活老师Daisy介绍道：“食艺课堂按分组分区的形式进行，从中餐的炒菜火候到凉菜的精致摆盘，每个环节分工明确又互相配合，确保每位学生深度参与菜品制作全过程。制作饮品是最能让学生们自由发挥的环节，虽然饮品有固定配方，但学生们还是忍不住‘微调’，有人多放两片柠檬，有人把草莓酱换成蓝莓酱……这些细节让我看到，学生们并不只是照搬课程亦步亦趋，而是真正带着想法在体验，全身心投入。”

在Daisy老师的眼中，在如此松弛的课堂里，每位同学展现了独特的一面——有人享受味型搭配，有人沉迷摆盘设计，还有人在团队合作中展现厨艺，建立自信；有的学生小心翼翼，手忙脚乱，也有一些学生整套操作行云流水，还时不时帮大厨充当“助手”的工作……每个人都找到了下厨的乐趣。这些萦绕在厨房里、餐桌旁的笑声和成就感，或许就是生活教育最生动的样子。

从收纳课就开始一直陪伴着同学们的另一位生活老师Will则有更深刻的体会：“这次的食艺课和上学期的收纳课一样，都是HFI生活教育系列课程的重要组成。课程既有理论讲解，也有动手实操，就是想让同学们明白：作为即将走出国门、独立生活的年轻人，拥有经营好自己与身边人生活的能力——无论是端出一桌热乎饭菜，还是营造温暖有序的生活空间——这些看似简单平凡的生活技能不仅是成长的必修课，更是构筑人生幸福感的基础。”

他说，食艺课特别好玩的地方就是，很多小组菜品在制作完成还没来得及上桌就在此起彼伏的“真香”的赞美声中被“一扫而光”，那种自食其力的成就感无比充实！

当人工智能改写世界规则，全球格局面临重塑挑战，我们所需的技能和素养已远超传统学科的范畴，教育的模式和目标也需要与时俱进。未来既需要仰望星空的探索者，更呼唤懂得生活的践行者。

在二十余年的国际教育实践中不断探索和深入，HFI越来越清晰地理解和领悟到：国际教育的本质，不仅仅是把最优秀的学生送进世界最顶尖的学府，而是让每位学生都能找到适合自身成长的道路，充满热情去享受生命。我们相信，好的教育，应该是培养终身学习者、责任担当者、问题解决者和优雅生活者。因此，这些年来HFI一直在不断思考，并为了实现我们的追求，不断调整课程结构、授课方式、评估方式和育人方式。

HFI希望在“全人教育”理念下，打破传统教育的学科乃至空间的限制，在没有“围墙”的状态下，让每一位HFIer获得更多的成长可能性。我们希望每一位HFIer都将明白：未来世界所需要的修为，既能在实验室破译基因密码，亦懂得熨平生活的褶皱；既能用代码构建未来图景，也会为自己和家人理出一个温馨有序的生活空间；既能与来自全球的学者一起探讨AI对齐的话题，也会在异国他乡的厨房里用一道家乡美食完成文化输出。

当我们教会孩子带着“烟火气”走向世界，他们终将成为最特别的一群人，既能征服星辰大海，也懂品味人间烟火。他们终将在理想与现实之间，走出从容而丰盈的人生轨迹。

Y9及Y10（知识城校区）各班合影

谨代表华附国际部全体师生，特别感谢甘思咪哚云南艺术餐厅全程提供场地、食材及厨艺指导！

“甘思咪哚”是一句彝语，是分布在红河哈尼族彝族自治州弥勒县的阿细人的一句习惯用语，意思是：快乐、吉祥、美丽的地方。

甘思咪哚云南艺术餐厅陪伴广州街坊已将近20年，集云南多地的特色美味于一桌。从老板、老板娘、主厨都是纯正云南人，致力于将云南的美食和文化带来广州。餐厅坚持使用新鲜食材，食材每2天就从云南空运一批，青柠檬、柿饼瓜、菌菇等全是从云南各个寨子里淘来，不论是经典的家常味，还是当季的稀有美味，这里都能吃到。

充满云南风情的装饰也是甘思咪哚的特色之一，从进门的石板、墙面上的砖、到一根木头柱子，大部分的装修材料都是从云南的老房子里搬来，让客人身临其境境，每一处细节都透露着主人的心思。

欢迎各位喜欢西南美食的顾客来到这个吉祥、快乐的地方！

HFI知识城校区将于下周一（4.28）举办2024-2025学年“厨王争霸赛”活动，敬请期待！